La palabra Cuaresma proviene del latín quadraseÏma, que significa “cuadragésimo día”, es el periodo de 40 días que precede a la celebración de la Resurrección de Jesucristo que se festeja el Domingo de Pascua en la religión católica. La celebración inicia con el miércoles de Ceniza y finaliza el Domingo de Resurrección.
Cada año la fecha es diferente, en este 2020 el inicio fue el miércoles 26 de febrero y culmina el domingo 12 de abril.
Se define como un periodo de preparación, purificación, reflexión y conversión espiritual que llama a los fieles a guardar ayuno y penitencia; además de evitar consumir carne, sobre todo los viernes, pero ¿Por qué?
En aquellos tiempos por lo general los animales eran sacrificados en ritos paganos, es decir, no eran ofrecidos a Dios y era mejor reservarse de consumir carne procedente de “malas prácticas”. Además se toma una mayor abstinencia los viernes en honor a la muerte de Cristo.
Ahora que sabes un poco más de la tradición, te compartimos algunas opciones de menú para esta cuaresma:
- Lasaña de espinacas con champiñones
- Tostadas de pescado a la mexicana
- Camarones a la diabla
- Ensalada de atún y aguacate
- Empanadas de atún
- Cóctel de camarones con cátsup
- Tortitas de papa con atún
- Tacos de pescado
- Quesadillas de mariscos
- Tiras de pescado al limón y chipotle
- Ensalada de surimi
